Rukola je taká potvora. Nie každému chutí. Niekto hovorí, že je horká, iný že páli. A vyzerá ako púpava. Veď je to len taká burina! No jedol by ju niekto? Veru jedol! Rukola je totiž zdravá – obsahuje kopec vitamínov, minerálov, stopových prvkov… A jej mierne pálivú chuť je možné kompenzovať pridaním inej zeleniny.

Ja zvyknem z rukoly pripravovať jednoduchý a rýchly šalát so slnečnicovými semienkami, ktorý každému veľmi chutí. 🙂 Najmä tie semienka slnečnice dávajú tomuto šalátu istú mieru nezvyčajnosti a sú tam naozaj dobré.

Potrebné suroviny

• Rukola – 1/3 krabičky 100 g (t.j. cca 33g)
• Ľadový šalát – ½ hlávky
• Červená paprika (môže byť kápia) – 2 ks
• Cherry paradajky – podľa veľkosti 6-8 ks
• Slnečnicové semienka
• Mozzarela – 1 syr v náleve
• olivový olej, balzamikový ocot, soľ, oregano, prípadne šalátové korenie

(Všetky suroviny dostať v predajniach Lidl a nie, nie je to reklama, len vám hovorím.)

Postup prípravy

1. Rukolu premyjeme vodou, osušíme a pokrájame na menšie časti. Stačí pár sekov nožom, nie je potrebné vyrobiť sečku.
2. Ostatnú zeleninu rovnako umyjeme, osušíme a pokrájame.
3. Slnečnicové semienka opražíme na suchej panvici do hneda. Nie na prudkom ohni, aby panvica nezačala „dymiť“.
4. Pridáme aj mozzarelu pokrájanú na malé kúsku.
5. Všetko spolu dobre premiešame a ochutíme olejom, balzamikom, oreganom, soľou a korením.

Servírovanie

Necháme cca 10 minút postáť, aby sa prepojili chute, ešte raz zamiešame a môžeme servírovať. Podávame s tmavým pečivo, hriankami alebo macesom.